La Roussette est issue du cépage Altesse. C'est un vin vif et ample avec des notes florales et de miel, un nez de fruits frais et une robe aux reflets or. Il s’accordera très bien avec poissons de lac, fruits de mer, crustacés, viandes blanches et fromages. À consommer frais entre 8° et 10°C. Il peut se boire jeune et se garde jusqu’à huit ans.